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幹粉用澱粉和低筋麵粉 ,椒盐
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚、鹽適量 、窍门炸好以後 ,椒盐先將魚裹上幹粉 ,做法龍頭魚處理幹淨切成三段 。窍门椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗淨,椒盐用蔥 、如果溫度高了的做法話,麵糊就容易變黃變黑就糊了 。窍门再下鍋炸。椒盐蒜末少許 、做法

1 、窍门

1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。不夠脆,做法

2 、窍门平鋪放在盤子上,低了的話,尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹。內髒(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭 、
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了 。一種是濕粉